Hasło „jesień” może kojarzyć się na dwa sposoby. Pierwszy to ten negatywny: deszcze, niskie temperatury, ciemność, złe samopoczucie. Wszyscy chyba jednak wolimy drugie, pozytywne skojarzenie: polska złota jesień. A wraz z nią barwy złote, czerwone, brązowe, pomarańczowe w lasach i parkach. Wrzesień i październik (a zdarza się, że nawet listopad) to doskonały czas na spędzanie czasu na świeżym powietrzu: spacery po lesie w poszukiwaniu grzybów, kasztanów, orzechów. Ale nie tylko las ma swoje jesienne owoce. Również w ogrodach i na działkach nie brakuje pięknych kolorów i pyszności prosto z drzew, krzewów i grządek. Jesień w ogrodzie rozpieszcza nas również kwiatami, które pięknie współgrają z otoczeniem. Warto nacieszyć się tymi widokami przed zimą i wykorzystać wszystkie walory tej pory roku.
Jesienne warzywa w ogrodzie
Wiadomo powszechnie, że wiosenne nowalijki, zwłaszcza te uprawiane we własnym ogródku, są nie tylko bardzo smaczne, ale również bogate w witaminy i wartości odżywcze. To samo można powiedzieć o warzywach, które dojrzewają we wrześniu czy październiku. Warto wykorzystać ich właściwości zwłaszcza, że o tej porze roku potrzebna jest wzmocniona odporność organizmu. Z sezonowych warzyw polecamy szczególnie:
- Dynia: to nie tylko warzywo, które nadaje się nie tylko na ozdobę na Halloween. To również bogate źródło beta-karotenu, który pomaga hamować procesy nowotworowe. Dynia to również sposób na obniżenie poziomu cholesterolu. Szczególnie popularna w polskich domach stała się w ostatnich latach zupa-krem z dyni.
- Cukinia: to warzywo, które zyskuje w naszym kraju coraz większą popularność. Nie tylko za sprawą pysznych placków lub chipsów, które można z niej przyrządzić. Ale również ze względu na liczne korzyści zdrowotne: poprawa odporności, wspomaganie pracy układu nerwowego oraz trawiennego.
- Papryka: zdecydowanie najlepsza jest na świeżo, np. jako dodatek do sałatek, ale świetnie pasuje również do ryżu i makaronu w potrawach kuchni meksykańskiej czy azjatyckiej. Jest bogatym źródłem witaminy C co wiąże się z poprawą odporności organizmu. Dodatkowo pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
- Burak: smakuje w każdej postaci: pieczony z dodatkiem sera koziego i octu balsamicznego, kiszony, surówka z chrzanem, sok – każdy znajdzie swój ulubiony wariant. Oprócz walorów smakowych ma również właściwości wspomagające odporność, odchudzanie i rozwój płodu.
Jesienne owoce w ogrodzie
Również z tej kategorii jest duży wybór i pełen przekrój smaków i kolorów. Sezonowe owoce, które spotykamy w naszym ogrodzie jesienią mają szereg zalet: świeżość, ekologiczność, niepowtarzalny smak. W związku z dużą popularnością i wszechobecnością warto wykorzystać ich właściwości także na przetwory. A te, które nie zostaną przez nas użyte, wrzucić do kompostownika (powstanie z nich naturalny nawóz).
- Jabłka: symbol polskich sadów i ogrodów. Nie ma to jak zjeść świeże jabłko prosto z drzewa. Kwaśne, słodkie, zielone, czerwone, twarde, miękkie. Na śniadanie do owsianki, na obiad do ryżu oraz na deser jako szarlotka. Zawsze smakują najlepiej. A przy okazji zawierają dużo witaminy C, błonnika potasu i żelaza.
- Śliwki: popularne w wersji świeżej i suszonej. Często wykorzystywane również do ciast i na kompot. Znane są ze swojego korzystnego wpływu na układ trawienny i ochroną przed chorobą miażdżycową. Naturalne źródło witamin E oraz B.
- Winogrona: klimat w Polsce jest coraz bardziej sprzyjający uprawom winogron. Warto mieć je w swoim ogródku i cieszyć się ich smakiem jesienią. Polecamy uprawę winogron czerwonych i fioletowych, które chronią przed nadciśnieniem wspomagając pracę naczyń krwionośnych. Zawarte w nich antyoksydanty spowalniają procesy nowotworowe i starzenie się.
- Dzikie owoce: rzadziej dostępne w naszych ogrodach, ale równie cenne pod kątem właściwości zdrowotnych. Jarzębina, tarnina, pigwa czy dzika róża są doskonale do przetworów. Warto zapoznać się z nimi bliżej.
Jesienne kwiaty w ogrodzie
Jesienny ogród to nie tylko kolorowe liście, owoce i warzywa. To również różnobarwne kwiaty, które są tak samo atrakcyjne jak te wiosenno-letnie. Warto posadzić na działce kwiaty, które kwitną jesienią, aby jak najdłużej wykorzystać sezon. Sprzyjać im będą wyższe temperatury, ale niektóre gatunki kwitną nawet po pierwszych przymrozkach. Kwiaty można uprawiać bezpośrednio w ziemi lub użyć do tego celu donice drewnianych.
- Astry: to całoroczne byliny, wśród których wyróżnia się odmiany kwitnące jesienią. Ich kwiaty mają kolor różu, błękitu i fioletu. Cechują je również różne kształty i rozmiary. Ich pielęgnacja nie jest skomplikowana i czasochłonna, ale warto je często podlewać bo lubią wilgoć.
- Wrzosy: to właśnie z nimi kojarzy nam się jesień. Można z nich tworzyć w ogrodach piękne kompozycje np. na rabacie czy skalniaku. Popularne są również na tarasach i balkonach – wtedy wykorzystuje się donice ogrodowe. Wrzos posiada drobne kwiatki w kolorach fioletu, czerwieni i bieli. Nie lubią zbytniej wilgoci.
- Dalie: to rośliny osiągające znaczną wysokość. Wyróżnia się też pełnymi kwiatami w odcieniach żółci i czerwieni. Rozwija zdecydowanie więcej kwiatów w miarę skrócania się dnia.
- Powojnik: Roślina pnąca, której kwiaty mogą przybierać różne barwy: od niebieskich, poprzez róż, aż do fioletu. Jest idealną ozdobą dla altan ogrodowych lub pergoli, po których będzie mogła się piąć.
- Chryzantemy: najpopularniejszy i najbardziej rozpoznawalny jesienny kwiat. Charakteryzuje się różnorodnością odmian, kształtów kwiatów i kolorów. Kwitnie aż do mrozów.
